近江八幡市公式観光サイト

さぁ、保冷バックと保冷剤の準備はいいですか？

８号線から『友定交差点』を、駅とは反対側に曲がり、長光寺町の交差点を左に曲がって、500ｍほど行くと、、、

旗が見えてきました！

ひときわ大きな建物、こちらが「びわこフード」です！

いざ、出陣！！

工場直売！ということで、工場のここー！！

穴場感半端ないです。

ショーケースや、人件費などを省いて、なるべく安く提供したいということで、このスタイルだそうです。

工場からしか出ない、例えばふるさと納税のステーキのまわりの切れ端や、形が不揃いな「訳アリ品」が、安く出ていたりと、お値打ちです！

ネット販売もありますが、ここで買う方が安いです。

あまり出回らない「せせり」などがあったり、その時だけのお楽しみがあるのも嬉しい！

私が行ったときには、既に売り切れの商品もあったので、早めに行くのがおすすめです。

こちらの方は「お肉博士」さんです！

「お肉検定」に合格した人が与えられる称号なのだそうです。

肉に「お」がついているところに、愛を感じます♡

お肉に自信があるのが、話していてもわかります。

注文すると、横のトラックからお肉を出してくれます。

レシピが置いてあるのも嬉しいですね。

このレシピ、フランスやイタリアの留学やホテル経験を経て、NHKの料理コーナーも担当されていた方のレシピだとか。

これはもう作るしかありませんね。

朝市は、月に３回ほど開催されています。

２０２６年の開催日は、下のリンクをクリックしてもらうと、見ることができます。

今週のお肉のラインナップは、「びわこフード」のホームページ→赤く囲まれたINFORMATIONの「朝市」の所をクリック！

すると、その日のラインナップを見ることができます。

私はLINEも登録しているので、近づいてくると、お知らせが来て便利です。

買っちゃった買っちゃった！

買ってきたら～

すぐ食べないお肉は、小分けにして冷凍しちゃいます。

うひょー！見てみて！ロースの塊！

食べるのが楽しみすぎる！！

切り落としは、毎回買う、私の定番です。

ここのミンチで合いびきハンバーグを作ったら、肉汁やばいのができます！

もう外に食べに行かなくても、大丈夫です！！

おうちのが、一番おいしいです！

すじは人気で、よく売り切れています。

切り落とし肉は、私は毎回買うのですが、焼いている時の香りから、もうおいしいです。

これでご飯いけそうです。

初めて食べた時の、１口ったら！！

旦那の口にも放り込むと「うわ！おいし！もう塩だけで食べたい」

と、切り落とし肉と思えないクオリティです。

すごく柔らかいです。

焼いてから、おろしポン酢に大葉をかけて食べました。

おいしすぎて止まらず、おろしポン酢と一緒の写真はありません（笑）

ロース肉の塊は、焼き肉にしました。

自分で切ったので形はいびつですが

はぁ～ウマ！！

両親と食べたのですが、両親も、すごく喜んでくれて、ご機嫌で、なんだかいつもよりお喋りでした。

近江牛のホルモンも買いました。

私はホルモンは苦手なので、普段たべないのですが、少しだけ切って食べたら

むむ！！・・・ウマ！！

もう少し、もう少し、と、なんだかんだ食べてるやん。

うま味がすごいです。

そして、近江牛って、脂がしつこくなくて、脂っぽいのかな？と思っても、思ったよりあっさり食べられるから不思議です。

すじ肉は人気で売り切れ必至です。

買えたらラッキー

すじ肉の下処理は面倒かな？と思っていましたが、やってみると大したことなかったです。

家族がこんなにおいしく食べてくれるなら、やりましょうかね、私ってばやさしい！と思えば、できました。

保冷剤、保冷バッグ持参で行くべし！

びわこフード

〒523-0012 滋賀県近江八幡市武佐町27-1