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特産品（伝統工芸品、地場産業）

伝統工芸品 八幡瓦　 県伝統的工芸品指定 耐久性に優れ凍っても割れない八幡瓦はいぶし銀の光沢が美しい 詳細についてはこちら かわらミュージァム ０７４８−３３−８５６７ 八幡靴　 日本有数の高級手縫靴で、伝統の技が美しい。 詳細はこちら コトワ（株）　電話　０７４８−３２−６５０５ 竹細工 県伝統的工芸品指定 近江に育った良質の竹を、永く受け継がれて来たすぐれた技術に新しい感覚を加え、竹の美を失わずに造られた伝統工芸品です。 詳細はこちら 竹松商店 ０７４８−３３−３２６８ 佐々木工業 ０７４８−３７−７２９９ 江州葭 特産品豆知識 水郷地帯で刈り取られた葭は、品質も良く江州葭として名高い。 詳細はこちら 深尾スダレ製造所 ０７４８−３３−４５０７ 西川嘉右衛門商店 ０７４８−３２−２１７７ 木珠 特産品豆知識 聖徳太子より数珠製造方法を伝授され、江戸時代には木珠生産日本一となった。 詳細はこちら カワサキ ０７４８−３３−５１０１ フカダイ ０７４８−３３−５１０５ 地場産業 八幡こんにゃく 特産品豆知識　 近江八幡の伝統的食材の「赤こんにゃく」。鮮やかな赤色のコンニャクは、鉄分によって着色されるもの。安土城下で盛大な左義長まつりが催されたとき織田信長が赤い衣装を着たことが、その発祥とも言われています。 詳細はこちら 森こんにゃく ０７４８−３７−６２７０ 乃利松食品 ０７４８−３２−２４７５ オサ平商店 ０７４８−３６−８３２３ 丁字麩（ちょうじふ） 特産品豆知識　 その昔、八幡城主の豊臣秀次が、兵糧食として携行に便利な角形の麩を造らせたのが丁字麩の発祥。以来、この地の代表的な郷土食となった。 詳細はこちら 吉井製麩所　０７４８−３２ー７７３５ 麩惣製造所　０７４８−３２−２６３６ 湖魚料理（佃煮） 特産品豆知識 琵琶湖産のウロリ、モロコ、シジミなどを使った佃煮やニゴロブナを使った、ふな寿しなどたくさんの魚料理が楽しめます 奥村佃煮　　　　　０７４８−３２−７８３３ 山甚水産　　　　　０７４８−３３−９５６０ 坪清　　　　　　　　０７４８−３３ー５１５１ 鮎家の郷　　　　　０７７−５８９−３９９９ びわ湖の恵本舗 ０７７−５８４−２７０７ 織源商店　　　　　０７４８−３２−３８０１ やまとく　　　　　　０７４８−３２−６６８８ 漁師の店 佃煮　川田　　０７４８−３２−４０２４ 近江牛 特産品豆知識　 とろけるようにまろやかな独特の風味、柔らかな肉質と霜降りの豊富さに人気があります。詳細はこちら レストラン毛利志満 ０７４８−３７−４３２５ まるたけ近江西川 ０７４８−３２−６４９４ カネ吉ヤマモトフーズ ０７４８−３３−３３５５ 近江まる福 ０７４８−３７−２９８６ 関西ハム ０７４８−３７−６０７０ 焼肉亭近江 ０７４８−３４−８９２９ 創作料理御両 ０７４８−３８−５２００ 近江牛・生産流通促進協議会 ０７４８−３７−２６３５ でっちようかん 特産品豆知識 小豆あんと上白又糖と小麦粉を混ぜ合わせ、竹の皮に包み蒸しあげた素朴な味の蒸し洋かんです。その手作りの味は懐かしい故郷の味がします 詳細はこちら。 紙平老舗 ０７４８−３３−２５５９ 清寿家 ０７４８−３３−２１６３ 和た与 ０７４８−３２−２６１０ 三方庵 ０７４８−３３−３００６

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